饼折锅.,摊黄子锅煎饼鏊子舌尖上美食山西老式铸铁鏊子送技术月饼
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正宗的山西煎饼鏊子,有防烫手柄为证.正宗舌尖上的美味的发源地.电脑进店有视频为证.以防假货.冒充.亲擦亮双眼哦送小米煎饼技术,在家就能吃上安全放心的食品,望亲们速速下手哦.
宝贝已精心打磨过,不扎手,没有毛茬,不刷有毒银粉,没有涂层,纯生铁制成.鏊盖边缘厚度二个一角钱的厚度4毫米,中间手柄高5厘米,宽11厘米,整体铸造而成,鏊盖的直径22厘米,鏊底厚度6毫米.三只脚,直径20厘米,总重量3公斤.真正的老工艺,市场上流通的很少.正在申请非文化遗产,保护我们祖先留下珍贵的财富吧,献上我们微薄力量.去传承下去.如果不明白可上百度搜索鏊子.
煎饼是山西一种传统的名吃,也叫凹馍,由小米加工而成,甜味中带着浓浓的米香,松软适口,山西小米自古以来就是朝廷贡品,营养价值丰富,成为当地首选早餐,摊煎饼是山西人家常便饭.小时候每年秋收之后,家里总要烙厚厚一摞.准备好家里干粮,一碗小米稀饭就上甘甜煎饼.还有一种吃法搭配山西羊杂割吃更是香气扑鼻.只有集市上才能见到.久而久之煎饼成为民间习俗.住新房盼兴望.亲戚朋友都会带上煎饼去祝贺.老家人叫暧房.人们认为煎饼本身发酵起的,发的快,煎饼谐音是尖饼,尖是向上冒的意思.煎饼发的快冒的高.说明住新房喜临门,家庭就能兴旺起来,图个吉利.表达人们对美好生活追求和良好愿望.做法是有讲究的哦,用磨好小米面.用水调成糊状,在常温下发5到6小时,待面发酵好,加鸡蛋.加白糖调味,鏊子上火加热.温度50度左右.切一块土豆用筷子安个把.用小碗放上油,待鐜子温度升高.用土豆沾油擦在鏊面上,把调好糊浇在上
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